WELKOM

 

Unieke bar voor unieke koffie

 

Youssef maakt alleen de beste koffie, geen concessies. Daarvoor experimenteert hij met exclusieve bonen, malers en stampers én met instellingen van zijn prachtige koffiemachine. Precies zoals wij ook te werk gaan. We maakten voor zijn nieuwe koffiezaak, Maeva in Haarlem, een bar waarvoor we ook minutieus te werk gingen.

Maeva betekent ‘welkom’ in Tahiti, een eilandengroep in de Grote Oceaan. We ontwierpen een passende vorm, een eiland in de mooie grote ruimte. Om de organische vorm te kunnen maken, experimenteerden wij met materialen, de bewerkingen om de buitenkant in bochten te kunnen vormen en de afwerking voor een natuurlijk beeld.

Door de plek van de bar in de ruimte kan de barista de gast bij binnenkomst direct welkom heten.

Het gebruiksoppervlak van de bar is praktisch en hygiënisch, maar door de kleur toch zacht. De groene buitenzijde, met een kleine 1000 groeven op willekeurige afstanden, verwijst naar tropische sferen. De vitrine verleidt de gast iets lekkers te bestellen bij de koffie. Naast de bar staat een smalle variant van onze kast Most.

foto’s: Koen Hermsen (copyright)